IMPRESSION
Technical Data Sheet
Code
Catalogue
Page
AIB0072
CATALOGUE
CS11-177
HS Code
84198180
Oven Temperature
max. +280°C ventilated
Oven capacity
10x GN 1/1 / 600x400 mm
Electric Oven KW
12,700
Dim. mm (WxDxH)
Energy
kW Total
Voltage
Phase
Frequency
N. Components
Net Weight kg
En. Class
895 x 875 x 1105
380-415
3F+N
50-60
1
115.40
GB
Electric combi steamer 10x GN 1/1 - 60x40 cm with direct injection and self cleaning system
Technical details: Stainless steel cooking chamber. Bivalent supports for standard baking trays 60x40 cm and GN 1/1. Adjustable feet. Safety thermostat. Single fan with adjustable speed. Auxiliary functions: 4 speed settings. 99 programmable and modifiable recipes. 5 programmable cooking steps on each recipe. Direct humidification with automatic adjustment selectable in percentages from 0% to 100%. 4 washing modes. Cooking modes: Mixed, convection and steam, including delta T cooking. Equipped as standard: Core probe.
I
Forno combinato a vapore elettrico 10x GN 1/1 - 60x40 cm con vapore diretto e sistema autolavaggio
Dettagli tecnici: Camera di cottura in acciaio inox. Supporti bivalenti a filo in acciaio inox per teglie standard pasticceria 60x40 e GN 1/1. Piedini regolabili. Termostato di sicurezza. Ventola unica con funzionamento a senso alternato regolabile in velocità. Funzioni ausiliarie: N. 4 Regolazioni di velocità. 99 Ricette programmabili e modificabili. 5 Fasi di cottura programmabili su ogni ricetta. Sistema di umidificazione diretta su ventola, con regolazione automatica selezionabile in percentuale da 0% a 100%. 4 modalità di lavaggio. Modalità di cottura: Misto, convezione e vapore, compresa la cottura delta T. Dotato di serie: Sonda a spillone.
D
Elektro-Kombidämpfer 10x GN 1/1 - 60x40 cm, Direkteinspritzung und automatischem Reinigungssystem
Technische Details: Backkammer aus Edelstahl. Bivalente Einschübe aus Edelstahl für Backbleche 60x40 cm und GN 1/1. Höhenverstellbare Füße. Sicherheitsthermostat. Einzelner Ventilator mit einstellbarer Geschwindigkeit. Zusatzfunktionen: 4 Geschwindigkeitsstufen. 99 programmierbare und modifizierbare Rezepte. 5 programmierbare Garschritte für jedes Rezept. Direktes Befeuchtungssystem am Gebläse, mit automatischer Anpassung in Prozenten von 0% bis 100%. 4 Waschmodi. Garmodi: Kombiniert, Konvektion und Dampf, einschließlich Delta-T-Garen. Serienmäßig ausgestattet mit: Kerntemperaturfühler.
E
Horno mixto de vapor eléctrico 10x GN 1/1 - 60x40 cm con vapor directo y sistema de lavado
Detalles técnicos: Cámara de cocción de acero inoxidable. Soportes bivalentes para bandejas de cocción estándar 60x40 cm y GN 1/1. Pies regulables. Termostato de seguridad. Ventilador único con velocidad regulable. Funciones auxiliares: 4 velocidades regulables. 99 recetas programables y modificables. 5 pasos de cocción programables en cada receta. Sistema de humidificación directa sobre ventilador, con ajuste automático seleccionable en porcentajes del 0% al 100%. 4 modos de lavado. Modos de cocción: Mixta, convección y vapor, incluyendo cocción delta T. Equipado de serie con: Sonda al corazón.
FR
Four mixte à vapeur électrique 10x GN 1/1 - 60x4o cm avec vapeur directe et système de nettoyage
Détails techniques : Chambre de cuisson en acier inoxydable. Supports bivalents pour plaques de cuisson standard 60x40 cm et GN 1/1. Pieds réglables. Thermostat de sécurité. Ventilateur simple à vitesse réglable. Fonctions auxiliaires : 4 niveaux de vitesse. 99 recettes programmables et modifiables. 5 étapes de cuisson programmables pour chaque recette. Système d'humidification directe sur le ventilateur, avec réglage automatique sélectionnable en pourcentage de 0% à 100%. 4 modes de lavage. Modes de cuisson : mixte, convection et vapeur, y compris la cuisson delta T. Équipé de série : Sonde à cœur.
P
Forno misto de vapor elétrico 10x GN 1/1 - 60x40 cm com vapor direto e sistema de lavagem
Características técnicas: Câmara de cozedura em aço inoxidável. Suportes bivalentes para tabuleiros standard 60x40 cm e GN 1/1. Pés reguláveis. Termóstato de segurança. Ventilador único com velocidade regulável. Funções auxiliares: 4 velocidades. 99 receitas programáveis e modificáveis. 5 etapas de cozedura programáveis em cada receita. Sistema de humidificação direta no ventilador, com regulação automática selecionável em percentagens de 0% a 100%. 4 modos de lavagem. Modos de cozedura: misto, convecção e vapor, incluindo a cozedura delta T. Equipado de série: Sonda de núcleo.
OPTIONAL ACCESSORIES
Code:
ANZ0086
Catalogue:
CATALOGUE
Page:
CS11-177
Proofer for 12 trays 600x400 mm or GN 1/1 for convection ovens 10 GN 1/1 - 40x60 cm
Gärschrank für 12 Bleche 600x400 mm oder GN 1/1 für Konvektionsöfen 10 GN 1/1 - 40x60 cm
Code:
Z/TCONDH0610
Catalogue:
CATALOGUE
Page:
CS11-176
Condensation hood for convection ovens 6/10x GN 1/1
Kondensationshaube für Konvektionsöfen 6/10x GN 1/1
Code:
Z/TSUPP1011
Catalogue:
CATALOGUE
Page:
CS11-177
Support with trays holder for electric convection oven 10x GN 1/1 - 40x60 cm
Untergestell mit Einschubschienen für Elektro-Konvektionsofen 10x GN 1/1 - 40x60 cm