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Forno eléctrico convecção rotativo 10x 40x60 com vapor e estufa de fermentação, controlo por toque

Forno eléctrico convecção rotativo 10x 40x60 com vapor e estufa de fermentação, controlo por toque

Preço da lista: 30.075,00 €

Dados técnicos

  • Modelo: AIF0067
  • Dimensões: L1010 D1060 H2155
  • Kg: 479.00
  • Fornecem: Eletricidade
  • Catálogo: PROMO
  • Volt: 2x 380-415
  • KW el.: 3,500
  • Freq.: 50
  • Estágio: 3F+N
  • Control: digital touch
  • Forno:
  • Entrada de água 3/4"
  • KW El.: 26,600
  • Capacidade: 10x 600x400 mm

Descrição

O forno destina-se a cozer ou aquecer alimentos como pão, doces, biscoitos, pizzas e geralmente todos os alimentos feitos de farinha. Importante: Os alimentos devem estar sem ingredientes alcoólicos. As características mais importantes do forno rotativo são a distribuição uniforme do calor, a alta eficiência e a circulação controlada do ar no interior do forno. O painel de controlo táctil tem um visor a cores que facilita a criação de receitas e ajustes. As prateleiras são viradas na direcção desejada, desde que o tempo seja ajustado com o motor de redução altamente sensível. O vapor é gerado com os cartuchos de vapor, que são fixados na parte de trás direita do forno. A ligação de água fria é suficiente para iniciar o sistema de vapor. A circulação de ar deve ser suficiente no local onde o forno é montado. A temperatura ambiente de +50°C não deve ser ultrapassada. Isto inclui o calor de saída do forno. Saída da chaminé de exaustor de vapor Ø100 mm.

Documentação